第2章 鱼汤面
第二章
浅棠湾公寓寓地理位置优越，临近cbd，而姬仪静的公寓位于次顶层，面积不大约120平方米左右，但是风景独好，晚上既可以看到江城都有的江景，又能坐拥整个cbd景观。公寓里住的都是精英名流，因此十分注重隐私，安保甚严。
姬仪静已毕业，姬宁远就把这座公寓过户到她名下，说是送她的毕业礼物。
在收到周嫣然信息时，姬仪静正在窝在懒人沙发上想着明天要给周家奶奶烧什么菜。
周嫣然：【我到家了，和男朋友去吃了顿晚饭害羞/】
周嫣然知道姬仪静家里非富即贵，从第一天上大学起就没住过学校，直接和学校打了海报说住附近的家里。
直到有一次姬仪静邀请她一起回她家之后，更是验证了她是富家小姐的小道消息。本来以为如此耀眼夺目的美女，会骄傲张扬，谁知经过相处后发现，这姑娘虽然及其注重规矩，一看就是个大家闺秀，实则谁能想到私底下是个迷糊，还有点脸盲。
姬仪静看了眼周嫣然发的微信，还没来得及回复。姬宁远的微信接踵而至。
哥哥：【明天早上9点李叔到你公寓楼下接你，礼品我已经让李叔准备了，你不用准备了。】
姬仪静一一回复了之后，站起来从客厅回到了卧室，当初她是按极简风格装修的，真个色调都是干净的奶白色。
她准备好了明天要穿的衣服，洗漱完，躺在床上的姬仪静有些难以入眠，脑海里不断复盘着三虾面的食材和做法。想着想着便迷迷糊糊的睡去了。
可能是晚上做梦的缘故，导致早上姬仪静整个人都迷迷糊糊中。想去梦中出现的那个背影，有些后悔那天没有问他拿个微信。
拿起手机看了一眼时间，7:30。时间正好，洗漱完简单吃个早饭就能走了。
姬仪静换上昨天准备的旗袍，雾霾蓝的旗袍因为是量身定制的，及其体现身材曲线，衬得她凹凸有致。
姬仪静一下楼，就看到李叔已经等着了。
周家老宅位于江城南山边上的独栋别墅，典型的园林式建筑。有价无市，作为商界名流的集中地，私密性极好。
周震华是江城人，祖上是御医，子孙后代大都从医。但是到了周震华这一代，房地产页崛起，他果断弃医从商，抓住了风口的机会，建立周氏房产。经过两代发展，周氏房产隐隐成为房产界的引领者。如果周震华退位，入驻周氏的掌权人不是他儿子周彦俊，而是孙子。
现任总裁十分神秘，大学毕业于江城大学，随后去了斯坦福深造。年仅26岁的他带领着团体完成了对江航集团的收购，成功将周氏房产的经营范围拓展到了航空市场，从此这位太子爷声名大噪。江城周家底蕴丰厚，而且听说这位太子爷是金融圈最难追的人物，如同冰山一般难以融化，但这丝毫不影响名媛们前仆后继。
“姬小姐，你好。”周宅门口已经有人等着了。“我是这里的管家，我姓周。老太爷和老太太在客厅里，这边请。
“谢谢，周姨。”姬仪静莲步轻移，潘鬓沉腰，肩若削成，腰若约素。
坐在客厅的周奶奶远远看见一位沉稳端庄的大家闺秀，心生喜爱。仔细一想，姬家老爷是书法大家，姬仪静从小在老爷子身边熏陶，有这身气质也毫不意外。
“周爷爷，周奶奶好。”姬仪静刚到大厅，就看见一位精神矍铄的老爷爷带着眼镜在看报纸，旁边坐着一位慈祥的老奶奶。饱经病魔折磨的脸上刻满了岁月流下的皱纹，但是那双温和的眼睛闪烁着怜爱的光芒。
“姬家小友吧，”周奶奶拉着她的手说道“快坐，快坐。叫我奶奶就好，辛苦你跑一趟了，这老头子擅自作主就把你请来，实在冒昧。”
姬仪静感受到了老人的喜爱，自从外皮过世之后，她就一直很怀念她。
“奶奶您客气了，您叫我久久吧。周爷爷是相信我才让我过来的，而且给您做饭我很开心。”
“小丫头，你叫她奶奶，叫我周爷爷，不合适吧。”周家爷爷佯怒道。
“好的，爷爷。”姬仪静顺便笑弯了眼
人以类聚，难怪爷爷能和周爷爷成为成为挚友。他们一样是个老顽童。
“坐下休息会儿吧，平时家里也就我们两个，不必拘束。”
“爷爷我先去厨房吧，毕竟快到饭点了。不能饿着奶奶。”
周老太爷一想老伴情况，便也没推拒。两位老人领着姬仪静去厨房，路过餐桌的时候看到上面放着手表，远远望去就知道价格不菲。
“这是小颐的手表，这两天他都在老宅陪我们，今天上班急忘拿了。”老太爷顺着姬仪静的目光看过去解释道。
“我哥哥快生日了，本打算送他只手表，所以多看了两眼。”姬仪静有点羞赧。
“哈哈哈，下次我来教小颐带你去买。”周老太爷看着姬仪静的表情爽朗地笑着。
老太太听后暗暗的朝老爷子比了个大拇指，撇了他，眼里都是老爷子干得漂亮。
厨房是典型的中式厨房，厨具一应俱全。
“爷爷奶奶你们去歇着吧，等好了我来叫你们。”
“好的，好的，我们就不在这边添乱了，你有事叫我们。食材阿姨都买好放冰箱了。”周奶奶推着老头子走，怕姬仪静因他们两在而不自在。
老爷子本来还想还想在厨房看看的。
姬仪静洗了手，打开冰箱，琳琅满目的蔬果，肉类齐全。姬仪静看着食材，心里乐开了花，嘴角的酒窝若影若现，这些是食材可以说比她店里的还要多，不管是品类还是质量，都是上乘的，这对于厨师而言就好比老鼠掉进了米缸，姬仪静的笑容再也压不住了。
看到水箱里条鲜活的鲤鱼，“知道做什么了。”姬仪静又从冰箱里拿出了处理好的鳝鱼，蘑菇，面粉。
姬仪静先把鳝鱼剃了骨，鳝鱼肉切丝，加料酒生姜腌制去腥。鳝骨切段备用。
从水缸里拿出鱼，鱼尾有力，鱼身偏瘦，野性大。姬仪静一看就知道是野生鲫鱼，
野生鲫鱼比饲养鲫鱼肉质细腻，味甜，唯一的缺点就是刺多，一不留神容易卡喉咙。
姬仪静熟练的把鱼肚子上的肉片下来，背上的肉刺较多，她便用勺子一勺一勺地刮下来，她的动作很快，雪白的鱼肉不一会儿就堆了小半碗。接着拿过鱼腹的肉去皮，去黑膜，再用刀背拍成鱼茸。
处理完这些，姬仪静将鱼骨洗净沥干，锅中加入少许油，用葱姜去腥，肉热下入鱼骨和鳝骨，煎至鱼骨金黄，捣碎，冲入冷水。待大火烧透后转小火慢炖。
在等待鱼汤的过程中，姬仪静便着手处理起了鱼茸，她打算坐鱼面，鱼面柔软细腻，老人肠胃容易吸收。
姬仪静将鱼茸加入少量淀粉摔打上劲，在摔打的过程中分三次加入葱姜水去腥。待摔打到可以粘手不掉就好了。
厨房里姬仪静忙的热火朝天，客厅里两位老人也聊的热火朝天。
“你看小姑娘如何，配小颐可以吗。”老太太朝着厨房方向指了指。
“姬家姑娘别的不说，教养礼仪在江城闺秀中首屈一指，但凡姬老弟松口，向这姑娘提亲的绝对能踏破他家大门。配我们孙子绰绰有余。”老爷子翻着报纸，陷入沉思。
姬家虽非大富大贵之家，但是人丁简单。姬老爷子年轻时是江大的做客教授，他的书画一字难求。老爷子只有一个儿子，姬康年。姬老太太在生姬康年的时候伤了身子，不久也撒手人寰。老爷子将姬康年培育成才之后也就不管事了。
姬康年也是个不可小觑的人才，凭借着自身能力创建了江城最大的私人医院，一生投入医疗事业。周老爷子年轻时弃医从商，因此很赏识这位年轻人。姬康年在日本深造时遇到了姬仪静的妈妈苏宁。
周老爷子在他们结婚时见过一次苏宁，燕城苏家是百年世家，教育出来的女儿自然而是无可挑剔。但这苏宁也是位医生，婚后先生下姬宁远，后来在生下姬仪静的第三年，去支援边区时不幸殉职。
小姑娘在母亲去世后，苏家人就将她接到身边亲自抚养，在世家教育的熏陶下，琴棋书画无一不精通。待人接物，处事礼仪都是顶级的老师教授。
“老头子，你去打电话给小颐，让他回来一趟啊。”老太太拿着手机给他。
“不着急，等会儿留个久久的微信，让小颐加她。现在我们两在场，他们两也尴尬。”
厨房里，姬仪静刚把汤的骨头滤出，加入少许盐调味，然后将打好的鱼茸装入裱花袋中剪个小口子，小心的将鱼茸挤出。随着姬仪静的用力，一条细细的鱼面从裱花袋中挤出。
待鱼面飘起，捞出盛入白瓷碗内，浇上鱼汤，撒上青葱。
姬仪静端着鱼汤面放到餐桌上“爷爷奶奶吃饭了。”
“来了，来了。”老爷子搀扶着老太太来到餐桌前。
“久久真的是辛苦你了。老婆子太不好意思了。”周奶奶拉着姬仪静手抚摸到。
“奶奶，您真客气了。我本就是厨师，您吃的开心就是对我最好的褒奖。”
姬仪静打开瓷白的碗盖，鱼汤面的清香扑面而来。鱼汤稠如乳，面白细匀，鲜白的鱼汤，碧绿的青葱看的人食指大动。
“接这碗是奶奶的，爷爷的在里面，奶奶的我调味料放的少了点，可能有点淡。”
老太太迫不及待地拿起勺子盛了一口“鱼汤鲜美，入口丝毫没有腥味。自从生病之后，我口味就淡，这咸淡正好。久久这手艺也太合我心意了。”
“您能喜欢就好。厨房还有几个菜，我去端出来。”姬仪静听到周奶奶肯定后笑地眉眼弯弯。这笑容打破了那份端庄宜人，显露出女孩子的娇憨。
“里面还有几个菜，我去端出来。”
“不用，周妈，你去厨房把菜端出来。”周爷爷赶忙拉住姬仪静。“久久，你快坐下休息休息。”
“好嘞。”
随着周妈端出来一个个菜，老爷子的眼睛都亮了，拿起勺子就喝。
“久久不要介意啊，我们家老爷子没什么别的爱好，就爱吃。还要装模作样不让人看出来。”老太太满脸笑容的挪揄着老爷子。
老爷子听到这话气的吹眉瞪眼，但手下的速度丝毫没有变慢。
“久久你快一起吃吧。”
姬仪静除了鱼汤面，还做了清炒芦笋，葱爆三鳝丝，上汤娃娃菜。
等两位老人吃的差不多了，姬仪静起身告辞。过会儿还打算去医院看望一下姬爸爸。
两位老人把姬仪静送出门外，突然老爷子叫住她。
“久久，等等。这给你。你刚刚说要给你哥哥也买个手表，这个你先拿回去，参考参考。”
老爷子和老太太暗暗交换了一下眼神。
姬仪静坐在车上，手里端详着那只手表。
去年富易斯拍卖行在日内瓦举行的春季拍卖中，这枚百达翡丽的腕表被一位华裔买家以780万美元拍下。这枚手表被称为“丝绸之路”，制造于1953年，18k黄金表壳搭配景泰蓝珐琅表盘，表盘上有亚欧地图，百达翡丽全系列中只有三款带有该图案的腕表。
姬仪静思忖着，就是把她卖了也买不起这块表。心中对那个只闻其名，未见其人的周家太子的品味暗暗赞赏。她小心翼翼把手表放在包里，打算过两天抽空还给周家。
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